詩話穀雨茶
“詩寫梅花月,茶煎穀雨春。”穀雨茶,顧名思義是穀雨時節採製的春茶,又叫二春茶。穀雨茶,經過雨露的滋潤,茶梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,營養豐富,茶葉鮮活,細嫩清香。喜愛香茗的文人雅客有諸多詩句詠之。
晚唐著名詩僧齊己在《謝中上人寄茶》中寫道:“春山穀雨前,並手摘芳煙。綠嫩難盈籠,清和易晚天。且招鄰院客,試煮落花泉。地遠勞相寄,無來又隔年。”在輕霧如煙的茶叢中,翠綠鮮嫩的春山野茶很稀少,乃至天色將晚時,還未採滿筐。儘管穀雨佳茗難得,但詩人還是迫不及待地招來鄰院的客人品新茶。元代詞人楊朝英在《水仙子·自足》寫道:“杏花村裡舊生涯,瘦竹疏梅處士家。深耕淺種收成罷。酒新芻魚旋打,有雞豚竹筍藤花。客到家常飯,僧來穀雨茶,閒時節自煉丹砂。”身在杏花村裡的處士,一年勞作雖然辛苦,有酒、有魚、有雞、有肉、有筍,自給自足,其樂融融,尤其是招待貴客的穀雨茶,更是山野特色。
詩僧齊己《聞道林諸友嘗茶因有寄》曰:“槍旗冉冉綠叢園,穀雨初晴叫杜鵑。摘帶嶽華蒸曉露,碾和松粉煮春泉。高人夢惜藏岩裡,白硾封題寄火前。應念苦吟耽睡起,不堪無過夕陽天。”在春天的茶園裡,杜鵑聲叫,充滿詩意。在寒食之前寄出的新茶帶著山嶽的曉露和山泉的清香,因為吟詩而睡了晚覺,但再晚也沒有到夕陽西下呀。
據《神農本草》載:穀雨茶“久服安心益氣……輕身不老”。李德裕在《憶平泉雜詠•憶茗芽》中云:“谷中春日暖,漸憶掇茶英。欲及清明火,能銷醉客酲。松花飄鼎泛,蘭氣入甌輕。飲罷閑無事,捫蘿溪上行。”穀雨茶,經過雨露的滋潤,營養豐富,喝了對人的身體特別好,可以茶驅腥氣、以茶防病氣、以茶養生氣,無病喝了可以防病。
唐昭宗時戶部侍郎陸希聲《陽羨雜詠十九首》之《茗坡》:“二月山家穀雨天,半坡芳茗露華鮮。春醒酒病兼消渴,惜取新芽旋摘煎。”江蘇宜興古稱陽羨,陽羨的茶在唐代為上品,穀雨之前所采之茶更為名貴,故陸侍郎在摘煎時也不能不懷著珍惜之情了。
穀雨時節,沏一壺細如雀舌的穀雨茶,染滿身清香,伴著輕音雅樂,讀著這些詩句,頓覺縷縷清香溢出,塵世間的浮躁和功名利祿皆散去。
2013.4.18
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